Fromagerie
La Chaumière
Spécialités du Valais: fromages, produits laitiers, foie gras, viande séchée et confitures
La fromagerie La Chaumière est une institution à Verbier. Reconnue pour sa qualité et par de nombreux prix, on y trouve de délicieuses spécialités du Valais et des pays voisins. Elle a été fondée en 1959 par Armand Blanc et est actuellement tenue par Philippe Blanc et sa fille Ludivine.
Nos fromages
La Chaumière propose plus de 200 sortes de fromages, tous affinés dans notre cave :
- Bagne à la lie de grains nobles ou humagne rouge
- Gruyère extra vieux de 24 mois d'âge
- Brie aux truffes
- Gamme exceptionnelle de chèvres : du crottin à la bûche, en passant par une brebis coulante (tous fermiers, au lait cru)
- Tommes diverses de toutes régions
- Mélange fondue
- Bagnes à raclette
Glaces et sorbets maison
- Glaces à la crème
- Sorbets aux fruits
Spécialités du terroir
- Terrines et foie gras maison
- Viande séchée, jambon cru, lard et saucisses du Valais
- Pain de seigle, pain aux noix ou aux raisins, pain Paillasse...
- Confitures maison aux fruits du Valais
- Grand choix de distillés et de vins rares du Valais
- Lasagne maison
Produits laitiers
- Yaourt maison, sérac, séré
- Crème double de Gruyère, meringues
- Beurre à la motte, fromage blanc à la crème
Philippe Blanc
Le propriétaire de la fromagerie, Philippe Blanc, est non seulement un maître fromager, mais aussi un membre de l'académie des gastronomes Prosper Montagné. Décoré à plusieurs reprises comme notamment lors de la remise des insignes de Chevalier de l'ordre du mérite agricole français, cet affineur et maître fromager propose des produits de haute qualité.
Le fromage est sa passion et lui a permis de devenir un personnage incontournable de la station valaisanne. Il affectionne non seulement les fromages à pâte dure et mi-dure, mais également ceux à pâte molle (chèvres, brebis, pâtes fleuries, croûtes lavées, pâtes persillées), raison pour laquelle on peut également trouver d'excellents fromages français à La Chaumière.
Horaires d'ouverture
La fromagerie est ouverte tous les jours de :
- 09h00 à 12h30 le matin
- 15h00 à 19h30 l'après-midi
Elle est fermée hors saison :
La fromagerie est fermée du 22 avril au 10 juillet 2018.